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大豆磷脂在冰淇淋殼的應(yīng)用

大豆磷脂系列產(chǎn)品是采用最新工藝、最新技術(shù)從大豆油腳中提取的，是一種非常優(yōu)秀的乳化劑和保健食（藥）品原料。在食品加工領(lǐng)域中可作為乳化劑、

速溶劑、脫模劑、抗氧化劑和防塵劑等。


磷脂做為一種天然的脫模劑，被廣泛用于冰淇淋殼生產(chǎn)制造中。在冰淇淋殼中添加磷脂，可以有效使產(chǎn)品和模具迅速分離，同時(shí)，還可以保持冰淇淋殼口感的酥脆。

添加量：3%~5%

1.技術(shù)指標(biāo)

2.包裝

塑料桶：20kg/桶；鐵桶：200kg/桶；IBC桶：1000kg/桶。

3.貯存方法及保質(zhì)期

密封，置于陰涼干燥處保存，保質(zhì)期為18個(gè)月。

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